エレグリ地方の広大な大自然がブラックキャロットを育てる

当社が輸入しているブラックキャロットは、すべてトルコのイギット農園で栽培されたものです。 イギット農園は､トルコのエレグリ地方最大のブラックキャロット畑を所有する大規模農家です。

エレグリ地方は、周囲を1500〜4000ｍ級の山々に囲まれた海抜約1300ｍの高地です。気候は日本と似ていて、春･秋には雨量が多く､夏は15〜40℃､冬は雪に度々覆われることもあります。農業と畜産が盛んな地方で､周囲の山脈の雪どけ水がミネラル豊富な地下水となり、農業に最適な環境を育んでいます。

　また､トルコ国内全体でブラッ　クキャロットの生産量と輸出量が最も多いのがエレグリ地方です。栽培環境に適しているため、質の高いブラックキャロットが生産されています。トルコのブラックキャロットは、約1000年前にトルコ族チュルクが、トルコ中部のアナトリアという地方で栽培したのが始まりと言われています。ブラックキャロットの種は、チュルク族が中央アジアから持ち込みアナトリアで栽培されていったそうです。

ブラックキャロットの栽培はとても難しく、当初は何回栽培しても、黒色にはならなかったそうです。黒色の色素は、栽培する土壌や気候風土と密接に関係していて、同じ種を使っても黄色、赤色、紫色など様々な色のニンジンが栽培されました。長年にわたる試行錯誤の末に現在のようなブラックキャロットが誕生し、安定栽培が可能になりました。種は現在に至っても毎年自家採取されています。

エレグリ地方最大の栽培規模を誇る「イギット農園」
三世代にわたるブラックキャロット栽培は､トルコ全体の生産量の約50％

イギット農園では、三世代に渡ってブラックキャロットの栽培を行っていて、４人の兄弟が生産から加工、販売までのすべてを運営するファミリー会社です。
現在､約150ヘクタールの畑でブラックキャロットの栽培を行い､自社内に加工工場や輸出専門会社をもち、2006年度の生産量は約6000トンにものぼります。トルコにおけるブラックキャロットの生産量の約50％はここイギット農園で生産されています。ヨーロッパ地方への輸出も盛んに行っていて、運営規模においてもイギット農園はエレグリ地方最大です。ブラックキャロットの栽培は､毎年4〜5月にかけて種をまき、10月から2月に収穫します。その後一部を低温倉庫や土の中に埋めて保存するので、一年を通じて食することができます。

　イギット４兄弟
　総合経営：アリフ・イギット
　生産加工：アーメット・イギット
　輸出販売：ファティ・イギット
　品質管理：メーメット・イギット

イギット４兄弟からのメッセージ

私たちの農園があるエレグリ地方は､メルシンから200kmの距離にあり､人口10万人ほどの地方です。ここに住むほとんどの人々が農業に従事しており､主に野菜や果物などを生産しています。
イギット社は、私たち４兄弟が運営するファミリー会社です。15000平方メートルの広大な畑にブラックキャロットを中心にレッドキャベツ、ラディシュなども栽培しています。

近年、ブラックキャロットは女性の健康や美容に良いとの評判で、イタリアやフランスなどヨーロッパ各地への輸出が盛んになっています。右の缶は、トルコで健康維持のために飲まれているブラックキャロットジュース（サルガムジュース）です。日本の女性の皆様にも、健康と美容のためにブラックキャロットをおすすめいたします。